Skræl og kog kartoflerne i let saltet vand ca. 15 min. Skær herefter kartoflerne i skiver.
Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk æg med græsk yoghurt , og krydr med salt og peber. Vend æggemassen med kartoffelskiverne, og revet parmesanost. Hæld massen i et smurt ovnfast fad og placer tomater og pølser i skiver ned i, drys med frisk timian, og bag midt i ovnen ca. 30 min, indtil den er gylden og føles fast.
Serveres med ærteskud til.