Start ovnen på 220° varmluft.

Flæsken lægges ud i en bradepande (bagepapir kan udelades da det alligevel ikke forhindrer at bradepanden skal vaskes af bag efter alligevel)
Drys med lidt salt.

Sæt pladen i ovnen i 20 minutter (25 hvis ovnen ikke var forvarmet)

Vend flæsken.
Drys med lidt salt.

Sæt pladen i ovnen i 10 minutter.

Tag flæsken ud og lig det på sugende papir inden det serveres.

Alternativ: ActiFry

Skæres i halve. Drysses med salt på begge sider.
Skal være i maskinen 40 minutter.
(ved 30 min er de lidt blege, ved 43 min er de lige til den sprøde side)