Bland soja, ketchup, paprika og hvidløg. Kom marinaden i en pose sammen med kødet.
Skrub kartoflerne og skær i 1 cm tykke skiver på langs og pensl med olie. Læg kartoffelskiverne på grillen på indirekte varme og grill dem ca. 10 min på hver side til de er gylden og møre.
Skær agurk og melon i grove tern. Pil rødløget og skær i fine både. Blandes herefter i en skål.
Rør græsk yoghurt, sukker og hakket mynte sammen og smag til med lidt peber. Vend melonsalaten i myntedressingen inden servering.
Bland smøreost, fintsnittet purløg, salt og peber.
Grill koteletterne til de er gyldne og sprøde.
Læg en skefuld rørt ost på hver skive af kartoflerne og server med grill BBQ kotletter og sommersalat.