• Rør gæren ud i lunken vand
• Tilsæt salt
• Rør mel i lidt efter lidt. Dejen på ikke klistre men dog klæbe let til hænder og bord.

Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 45 min.

• Tænd ovnen på 250°
• Del dejen i 10-12 lige store dele
• Rul hver del ud med en kagerulle, så de er på størrelse med en underkop

Lad de rullede pitabrød efterhæve 10 min

Bages mit i ovnen i 6-8 minutter (7 minutter passer for mig)