Risene skylles og koges efter anvisningen på posen.

Olivenolien sættes over i en stor sauterpande, hvorefter rødløgene sauteres ganske let, inden kalkunstykkerne tilsættes og bruner med i et par minutter.

Peberfrugterne og porrer skåret i skrå ringe tilsættes, når kødet er brunet igennem, og vendes rundt sammen med honning, balsamico (rød), timian kviste, salt og peber i et par minutter. Det simrer, til kødet er gennemstegt og mørt.