Skjul menu 150% 200%

Fiskeburger med Fennikel og Citronmayonaise

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 24 May 2019 kl. 09:32:39

Oprindelse: Familiemåltider.

Tilberedningstid: ca. 25 min

Ingredienser

2 personer

Fiskebøf
300-400 g. fiskefars
½ bdt. dild
1 fed hvidløg
Lidt smør til stegning

Mayonaise, evt. rørt med citronsaft og lidt dild
Evt. en form for salat
1 stk. fennikel
2 stk. burgerboller

2-3 personer (Oprindelig)

Fiskebøf
400 g. fiskefars
½ bdt. dild
1 fed hvidløg
Lidt smør til stegning

Citron mayonaise
1 stk. æg, pasteuriseret
1½ dl. rapsolie
½ citron, saft og skal heraf
½ bdt. dild
Lidt salt

½ bk. rucolasalat
1 stk. fennikel
4 stk. burgerboller

Tilberedning

Fiskebøf
Rør fiskefarsen med hakket dild og revet hvidløg. Form farsen med en ske dyppet i koldt vand, til 6 fiskebøffer og steg dem gyldne i lidt olie på en varm pande, ca. 6-8 min på hver side.
Eller form det antal bøffer, der skal bruges til bollerne, maks 2½ cm tykke.

Citron mayonaise
Pisk ægget med en elpisker, tilsæt herefter olie lidt ad gangen mens der hele tiden piskes.
Det er vigtigt at olien optages langsomt i ægget så blandingen ikke skiller. Fortsæt med at hælde olie i til blandingen har en tyk og cremet konsistens.
Smag mayonaisen til med fintrevet citronskal, citronsaft, hakket dild og salt. OBS: Brug endelig ikke for meget citronskal!

Fyld
Skyl rucolasalaten godt. Rens fennikel og skær i papirstynde skiver.

Anretning/Servering

Varm burgerbollerne og flæk dem. Smør bollerne med citronmayonaise og læg burgeren sammen med rucolasalat, fiskebøf og fennikel.

Alice Raunsbæk© Copyright 2019 - Powered by Frog CMS - Kontakt

Nyheder

PHP opdatering

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 11 Nov 2018 kl. 11:39:52

Min udbyder opdaterer alle websites fra gamle PHP versioner til PHP 7.2, desværre betyder det at nogle funktioner og moduler ikke helt virker - jeg arbejder på det.

Men skulle du finde noget, der ikke virker, så giv mig gerne en melding!

Sitemap