Ovn stilles til 180-200°C.
Fyld skæres i små tern.

Kom ingredienserne (æg, mel, mælk, salt og pepper) i en skål og pisk luft i det.

Svits evt. fyldet i lidt olie på en pande.

I pande
Reducer til lav varme, når du er færdig med at svitse fyldet

Kom fyldet i skålen (til æggemassen)
Put ekstra fedtstof på panden
Hæld skålens indhold ud på panden
Lad panden stå på pladen til bunden er størknet og let brun

Sæt panden ind i ovnen (på en rist)
Sæt ovnen på varmluft i 5-10 minutter
Stil tilbage på normal varme

I fad
Kom fyldet i et ovnfast fad og hæld æggemassen over.
Bag æggekagen i ca. 25 min

Når æggekagen er brun oven på tages den ud og serveres med purløg.

Variation: Hæld lidt ost ud over kagen inden den sættes i ovnen.