Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 30 Jan 2023 kl. 09:30:22
Tilberedningstid: 1½ time.
Oprindelse: Alletiders kogebog
Tilberedning
Gryden – del 1
Hamburgerryggen/skinken brunes let i smør med karry, evt. af et par gange, og tages op.
Tilsæt porrer, peberfrugter, hvidløg, tomatpure samt mel og bouillon, vend det hele godt rundt.
Læg hamburgerryggen tilbage i gryden.
Lad småkoge under låg til grønsager og kød er mørt, ca. 15 minutter.
Ris
Kog vandet til risene (evt. med lidt grønsagsbouillon). Held risene i, når vandet koger og lad dem koge under låg 8-10 minutter ved svag varme.
Sluk for varmen og lad risene stå i yderligere 8-10 minutter på pladen med låg over.
Gryden – del 2
Derefter tilsættes fløde. Herefter koges retten op igen, og den smages til med salt og peber.
Anretning/Servering
Drysses med persille inden serveringen med løse ris til.
