Skjul menu 150% 200%

Kalvegryde

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 24 May 2019 kl. 09:32:39

2 portioner

Oprindelse: Dr. Atkins’ illustrerede kogebog

Ingredienser

100 g bacon i tern
20 g smør
1 spks løg, fint hakket
20 g champignoner, skåret i skiver
300-450 g kalvekød, skåret i tern
60 ml vand/hønseboulion/hønsefond
1 dl cremefraiche 18%, plus lidt ekstra til pynt
½ tsk salt
½ tsk paprika, plus lidt ekstra til drys

Tilberedning

Varm ovnen på til 120°C.

Kom bacon, smør, løg og champignoner i en stegepande og sauter ved lav varme, til løg og bacon er let brunede. (Tag blandingen op med en hulske og læg den i et ovnfast serveringsfad.)

Lad baconfedt og smør blive i panden og kom kødet i. Brun kødet på alle sider, og tag det op; lad fedtet blive i panden. Kom kødet op i fadet til baconblandingen og bland godt.

Kom vand/hønsefond, cremefraiche, salt og paprika i stegepanden. Opvarm det, til det næsten koger, og hæld det det over kødet. Læg låg op/sølvfolie over og sæt fadet i ovnen i 1 time, eller til kalvekødet føles mørt, når man stikker i det med en gaffel.

Anretning/Servering

Server retten med en klat cremefraiche og et drys paprika.

Tilbehør: grønne bønner og ris eller ovnbagte kartofler.

Alice Raunsbæk© Copyright 2019 - Powered by Frog CMS - Kontakt

Nyheder

PHP opdatering

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 11 Nov 2018 kl. 11:39:52

Min udbyder opdaterer alle websites fra gamle PHP versioner til PHP 7.2, desværre betyder det at nogle funktioner og moduler ikke helt virker - jeg arbejder på det.

Men skulle du finde noget, der ikke virker, så giv mig gerne en melding!

Sitemap