Smelt smøret ved svag varme i en gryde
Tag gryden af varmen og put lidt mel i indtil al smøren er opsuget og der er formet en “smørbolle”

Held en smule mælk i (kun så bunden lige er dækket) og sæt gryden tilbage på varmen
Rør så mælken bliver opsuget af smørbollen, uden at brænde på

Held en smule mere mælk i (maks ½dl af gangen ved under 3 personer)
Rør til mælken er opsuget af massen

Fortsæt ovenstående to trin til sovsen har den ønskede konsistens
Sovsen skal boble inden der fyldes mere mælk i!

Når sovsen har den ønskede konsistens er den færdig.