Chili Con Carne

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 20 Feb 2025 kl. 15:52:08

Tilberedningstid: 1½ time.

Oprindelig forfatter: God mad let at lave

Til to personer og til fryseren laver vi 12 portioner, så 10 kommer i fryseren.

Ingredienser

4 portioner (ca. 1½ liter)

1 ds kidneybønner/chilibønner
3-400 g hakket oksekød (kan også være okse/svinekød)
1 spks olie
2 løg (á 100g)
3 fed hvidløg

1-2 chilipebre
1 peberfrugt (á 125g)
1 ds hakkede tomater

1 spks oregano
1 tsk spidskommen
2 laurbærblade
1 tsk let stødt koriander
salt og peber

12 portioner (ca. 4½ liter)

3 ds kidneybønner/chilibønner
9-1200 g hakket oksekød (kan også være okse/svinekød)
3 spks olie
6 løg (á 100g)
9 fed hvidløg

3-6 chilipebre
3 peberfrugt (á 125g)
3 ds hakkede tomater

3 spks oregano
3 tsk spidskommen
6 laurbærblade
3 tsk let stødt koriander
salt og peber

Tilbehør

Brød, løse ris, salat eller agurk

Tilberedning

Skær løg, hvidløg, chili og peberfrugt i tern.

Brun kødet i olien sammen med løg og hvidløg.

Tilsæt chili og peberfrugt sammen med tomat og krydderier.

Lad retten koge under låg i mindst 40 min. (Kan langtidskoges, f.eks. en hel dag)

OBS: Når vi laver til fryseren deler vi bønner og sovs i portioner, inden bønnerne til dagens ret puttes i gryden.
Tilsæt bønnerne og lad dem koge med i 5 min.

Smag retten til – det skal være stærkt!

Anretning/Servering

Kan serveres med cremefraiche til (udover valgt tilbehør).

Kan alternativt serveres som suppe.