Tænd ovnen på 175°C og smør kageformen.

Rør smør, sukker og vanille hvidt og skummende.
Rør æggene i et ad gangen og rør godt imellem hvert æg.
Sigt melet i. Bland dejen forsigtigt.

Held dejen i formen og bag kagen på en af de nedderste ribber i ovnen ca. 1 time.

Tip: Sandkage kan bages med halvt kartoffelmel og halvt hvedemel. Det viger kagen en lettere konsistens.

Variationer

Marmorkage
Tilsæt halvdelen af dejen 2 spks kakao og 1 spks mælk. Læg halvdelen af den lyse dej i formen, så kakao-dej. Dæk med lys dej.

Weekendkage
Tilsæt fejen 50-70 g grofthakket chokolade og 50 g grofthakkede nøddekerner.