Smelt honning, farin og smør – afkøl til lunkent. Tilsæt resten af ingredienserne i skålen og rør (m. dejkroge) i minimum 2 min. Køl dejen i minimum 2 timer.

Varm ovnen til 200°C. Rul dejen ud i ca 1 cm tykkelse og stik ud med forme (hjerter, stjerner m.v. – ca. 7 cm). Bag på næstøverste rille, på 200°C i 8 min (husk ca. 3 cm imellem kagerne).
Ved små kager (ca. 2 cm) nedsættes bagetiden (til 6-7 min) og plads imellem kagerne kan sættes ned til ca. 1½ cm.

Opbevar kagerne i 24 timer i en pose.

Flæk kagerne og læg sammen igen med marmeladen. Lad kagerne trække i et par timer. Overtræk kagerne med chokolade.

Kagerne er bedst dagen efter.