Skjul menu 150% 200%

Red Velvet Cupcakes

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 29 Sep 2018 kl. 12:31:04

****

Oprindelig opskrift fundet på Miss Jeanett , efterfølgende modificeret

Se opskriften Creamcheese frosting for variationer/yderligere fifs ang. frosting

Ingredienser

16-18 cupcakes
240 g mel (4 dl)
300 g sukker (3,5 dl)
1½ tsk vanilje sukker
2 spks kakao
2 tsk bagepulver
1,5 dl kernemælk
2 æg
100 g smør, smeltet (80 g flydende)
½ tsk rød farvepasta (eller 1½ flaske rød frugtfarve á 38 ml)
Frosting
200 g Philadelphia natural (en hel pakke)
60 g smør, usaltet (saltet kan også gå) (48 g flydende)
2 tsk vanilje essens
1 vaniljestang/1 tsk vanillesukker
3-6 toppede spks flormelis

8-9 cupcakes
120 g mel (2 dl)
150 g sukker (1,75 dl)
3/4 tsk vanilje sukker
1 spks kakao
1 tsk bagepulver
0,75 dl kernemælk
1 æg
50 g smør, smeltet (40 g flydende)
1/4 tsk rød farvepasta (eller 0,75 flaske rød frugtfarve á 38 ml)
Frosting
100 g Philadelphia natural (en hel pakke)
30 g smør, usaltet (saltet kan også gå) (24 g flydende)
1 tsk vanilje essens
½ vaniljestang/½ tsk vanillesukker
1½-3 toppede spks flormelis

Tilberedning

Cupcakes
Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og kakaopulver sammen i en stor skål.
Bland kernemælk sammen med farvepasta (eller frugtfarven) i en mindre skål eller kop.
Put æg, smeltet smør og kernemælk-farve blandningen ned i den store skål til alt det andet og bland.

Fordel dejen i cupcake-forme (fyld dem kun ca. 3/4 op da de hæver lidt).

Bages ved 200°C i 20-25 minuttet.

Frosting
Smøret skal helst have stuestemperatur inden du begynder at blande det hele.

Bland smør og flødeost sammen indtil alle klumper er rørt ud. Gør det i hånden (hvis du vil bruge håndmixer, så gør det forsigtigt og på laveste niveau!), for at sikre at luften ikke bliver ‘banket ud’.

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og tilsæt det sammen med vanilje essens.
Du kan roligt tilføje de første 3 spks flormelis samtidig!

Bland igen og tilsæt løbende flormelis, indtil du har nået den ønskede smag.

Anretning/Servering

Brug en sprøjtetylle eller en spartel til at fordele frosting på dine cupcakes

Billeder tilknyttet denne side

Alice Raunsbæk© Copyright 2019 - Powered by Frog CMS - Kontakt

Nyheder

PHP opdatering

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 11 Nov 2018 kl. 11:39:52

Min udbyder opdaterer alle websites fra gamle PHP versioner til PHP 7.2, desværre betyder det at nogle funktioner og moduler ikke helt virker - jeg arbejder på det.

Men skulle du finde noget, der ikke virker, så giv mig gerne en melding!

Sitemap