Sørg for at risengrøden er afkølet og fast.

Smut og hak mandlerne.
Pisk fløden i en skål.
Bland risengrød, mandler, sukker og vanillesukker (med el-mikser).

Rør fløden og ris-blandingen sammen (lav hastighed på el-mikseren)

Sæt på køl indtil servering.