Skjul menu 150% 200%

Fastelavnsboller med Æble

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 5 May 2016 kl. 08:55:27

****

Ingredienser

25-30 stk
195g smør (smeltet og afkølet)/ 156g flydende smør (dem, der købes i bøtter)
1,7dl mælk
50g gær
2¾ spks sukker
et nip salt
1 æg (sammenpisket)
450g mel
Creme (lav evt. 50% ekstra)
75g marcipan, revet groft
1 dl æble, skrællet & revet groft (1 æble ~ 1 dl)
2 dl mælk
1½ spks sukker
2 tsk vanillesukker
2 æggeblommer
2 spks maizenamel
Evt. glasur
10g kakao
110g flormelis
10g kogende vand.

Tilberedning

Rør smør og mælk sammen og smuldr gæren i. Tilsæt sukker, salt og æg og rør til sidst melet i lidt af gangen. Ælt dejen til den er glat og blød. Lad hæve i 35 min.

Imens laves cremen:
Bring mælk og sukker (begge slags) til kogepunktet.
Rør æggeblommer og maizenamel sammen i en skål. Tilsæt ½dl af den varme mælk og rør det sammen.
Hæld blandingen tilbage i gryden med resten af mælken og kog cremen under konstant piskning i ca. 3 minutter.
Rør marcipanen i (og lad den opløses lidt) og tilsæt så æble. Hæld cremen i en skål og lad den afkøle.

Rul dejen ud i max 5mm tykkelse og skær 10 cm kvadrater. Læg 1 spks creme på hver og fold hjørnerne til midten. Lægges med lukningen nedad på en plade med bagepapir. Lad dem hæve i 25 min. Opvarm imens ovnene til 200°C.

Bages i 17 min og afkøles på en rist.

Alice Raunsbæk© Copyright 2019 - Powered by Frog CMS - Kontakt

Nyheder

PHP opdatering

Senest opdateret af Alice Raunsbæk d. 11 Nov 2018 kl. 11:39:52

Min udbyder opdaterer alle websites fra gamle PHP versioner til PHP 7.2, desværre betyder det at nogle funktioner og moduler ikke helt virker - jeg arbejder på det.

Men skulle du finde noget, der ikke virker, så giv mig gerne en melding!

Sitemap