Boller ala Dorthe
Oprindelse: Dorthes (fra Infanterivej) far
Tilberedning
Smelt margarinen i en gryde og held mælken i, tages af når det er fingervarmt.
Pild gæren i stykker i et krus og kom sukkeret i. Rør i det til det bliver til væske. Kommes herefter i gryden.
Kom de 2 æg i gryden og rør det sammen. Tilføj herefter rosiner.
Bland indholdet af gryden og melet sammen i en skål og rør den godt sammen.
HUSK! Dejen skal kun være som den er!
Lad dejen hæve ca. 30 minutter.
Kom mel på bordet (ca. 1 cm tykt lag) og hæld dejen ud.
Start ovnen på 225°C.
Fold dejen sammen med lidt med, til en lag pølse (ikke ælte den sammen!)
Skær passende stykker af pølsen, tril dem til boller (på samme måde som du ville trille nisse/havregrynskugler)**.
Lad bollerne efterhæve i ca. 15 min. Pensles med sammenpisket æg og bages i en forvarmet ovn på 225° i ca 12 min.
Bemærk: Dejen er meget klistret og kan let hænge fast i hænderne, sørg derfor for at have nok mel på dine hænder, inden du går i gang med næste bolle. En bolle er trillet ordentligt, når den har en glat overflade (og underside).